“本市的养老院我都带我妈转过了！”
“本市好的养老院，不就这几家么，我们都住过，看看你们这怎么样？”
“来之前真的是犹豫啊，各家都看，也不知道到底谁家好。我们就想让家里老人啊，舒舒服服的。”
长者真的去了某家养老院，家属其实短时间内也不能完全了解这家养老院到底好还是不好。等过了两三个月，觉得不好再换时，对刚刚熟悉环境长者而言，是比较折腾，比较痛苦的。实地考察参观，可以看硬件条件，但仅因为硬件好，而决定某个养老院，感觉这个理由弱了点。看软件条件，伙食是直接可以提现一家养老院的服务特色。
黄浦爱以德配备了专业的营业师，跟进长者的饮食特点配置营养膳食，做到口感适老、荤素搭配、营养均衡，并可根据长者及家属需求，增加小炒单点等个性化菜谱，对患有慢性疾病长者提供流质、鼻饲等特殊餐饮，同时提供少数民族餐饮和点餐小炒服务。
这里是我们的食谱，日常长者的饮食包含三餐一点，我院伙食是由营养师精心搭配的，分为普食和半流和流质，普食我们正餐一般都是三菜一汤，一大荤一小荤一素，半流里包括米粥和面条之类的食物，而且我们烹饪使用的糖都是针对糖尿病长者专用的，并且也有相应的小锅菜服务，针对不同饮食需求的患者，另有流质，半流质餐食的选择，另外针对营养不良的患者，还可给长者搭配营养液。长者的饮食都是餐车往每个养老居室楼层推送上去的，并且送餐到床位。
黄浦爱以德给老人最优质、最合适的餐饮。由于我院收住的老人身体情况各有不同，给老人提供的餐饮也不尽相同，正常的老人有最正常的饮食，高血压、高血脂、高血糖的老人在正常的饮食上会稍作调整，有重大疾病史的老人对餐饮有特殊要求的特殊制作。除此之外，还有一些卧床的老人吃流质食品的也需要单独制作，植物人需要打鼻伺的也需要重新调配制作。
所以，看起来简单的食堂，到了养老机构就并不简单了。面对如此复杂的餐饮结构，我们的大厨也可谓是伤透脑经，挖空心思，尽量满足不同老人的不同的餐饮需求。
关于老人对于饮食有一定要求，希望除了每天的三餐一点除外有小锅菜服务，我院根据老人的口味和点单量结合时令季节会提供一定的小锅菜菜谱，可以供老人进行选择，建议老人可以提前1-2天告知护理部门，由护理部门向膳食部门提出需求以便厨房进行采购加工，小锅菜费用可以以月结的方式进行结算，方便老人时不时换换口味，也可以结合老人自身情况，炖煮补品靓汤调理身体。
